为持续提升高校食堂餐饮服务队伍的专业素养，完善校园食品安全全链条风险防控体系，进一步加强我市学校食品安全联盟(高校)成员单位之间的业务交流与技艺切磋，作为马鞍山市学校食品安全联盟(高校)轮值主席单位，我校后勤保障部通过在人员筹备、方案设计、场地选址、物质筹备等方面的精心谋划准备，于2025年12月14日成功举办了马鞍山市第二届高校食堂厨师烹饪技能竞赛。

　　副校长朱建芬、马鞍山市市场监管局二级调研员朱大荣，市市场监管局食品药品安全协调科、食品生产科、餐饮食品安全监管科相关负责人，市学校食品安全联盟(高校)各成员单位负责人出席了活动。马鞍山职业技术学院烹饪专业负责人黄炜教授担任裁判长，市市场局相关科室负责人和各高校后勤处负责人担任评委。各高校食堂承包企业的食品安全总监、食品安全员以及高校参赛代表队、高校学生食品安全志愿服务队约100人参加活动。

　　来自全市6所高校的10支代表队按照赛事要求，在规定时间内完成了两道规定菜品和一道自选特色菜品的制作。比赛现场紧张而有序，参赛选手们从刀工技法、菜肴烹制到造型摆盘，全方位展现了扎实的烹饪技艺与专业素养。

　　经过100分钟的精心制作，一道道色香味形俱佳的菜品陆续呈现。评委组围绕口味与质感、色泽与造型、食材与质地、卫生等多个维度对作品进行了综合评审，最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以及优秀奖4名。我校两只参赛组分别斩获二等奖和三等奖。

　　本次竞赛为全市高校食堂厨师提供了展示技能、交流经验的宝贵平台，有效激发了行业内的创新活力与服务热情，对进一步丰富高校食堂菜品种类、提升餐饮食品安全管理水平和服务质量起到了积极推动作用，切实增强了广大在校师生的就餐获得感、幸福感与安全感。(后勤保障部 供稿)

　　编辑：杨帆 预审：翟露 审核：汪军瑶